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Curso de salgados e doces de festa


No período de 10 a 12 de março a comunidade de Pequeri recebeu mais um curso do SENAR, dessa vez o foco foi a produção artesanal de salgados e doces de festa. O curso ministrado pela Teresa Rachel Alves Uba de Faria, contou com a presença de um público diversificado, participantes que já atuam na área de gastronomia e tiveram a oportunidade de adquirir novos conhecimentos e compartilhar suas experiências práticas de mercado e alunas que tiveram seu primeiro contato com a produção artesanal destes gêneros alimentícios. Isso possibilitou que o curso se desenvolvesse de forma ampla, com enriquecimento das experiências compartilhadas e muito aprendizado para todas as participantes.


Durante o curso foram produzidos salgados e doces habitualmente servidos em festas e as alunas puderam aprender e aprimorar suas técnicas de produção, conhecendo também sobre normas e padrões para a conservação e comercialização de seus produtos.


Assim como todos os cursos de alimentação ministrados pelo SENAR, esse curso também contou com um módulo sobre orientações e práticas de higiene na produção de alimentos.

O curso contou com a participação de onze alunas e os conhecimentos adquiridos no curso possibilitam a elas a obtenção de uma fonte alternativa de renda.


Seguem abaixo depoimentos de algumas alunas do curso:


“Foi de grande importância para mim a oportunidade de poder fazer esse curso. Aprendi todas as técnicas para fazer salgados e doces e, principalmente a higienização e conservação de todo o ambiente.” Samara


“O curso foi muito bom. Aprimoramos conhecimento sobre a forma correta e técnica adequada do preparo de salgados e doces. Aprendemos também sobre a importância da higienização e conservação do ambiente a ser preparado. Gostaria de agradecer esta oportunidade de realizar este curso que foi muito positivo para mim.” Debriani Michele


“Para mim foi muito bom o curso, mesmo já fazendo, sempre tem técnicas diferentes e modo de fazer, gostei muito de aprender a higienização com a água sanitária do jeito correto. Também fiz amizades, tirei dúvidas, aprendi bastante. Muito obrigada a todos por esta oportunidade de mais conhecimento e convivência.” Valéria


“O curso foi de grande importância, aprendi muito, estou saindo com um bom conhecimento. A Rachel é muito boa. Vou fazer para vender.” Rosaura das Graças Pinto




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A ACOPPE acredita que os conhecimentos adquiridos pelas pessoas podem dar novos rumos as suas vidas e contribuir para uma sociedade mais justa e por isso investe na capacitação das pessoas promovendo palestras, cursos, treinamentos e campanhas sobre os mais variados assuntos.

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